豪士面包再陷霉菌超标风波，天价营销费恐打水漂
界面新闻记者 | 马越
界面新闻编辑 | 牙韩翔
你看到豪士面包董事长叶跃辉在直播中哽咽落泪了吗？他坦言：“面对这个问题，我们必须对得起消费者的信任，发生这样的失误深感愧疚。”
12月2日，豪士面包因霉菌超标事件引爆微博热搜。根据湖北省市场监督管理局11月25日发布的抽检公告，襄阳市某连锁超市销售的一批“豪士小小面包”（生产日期2024-08-11）被检出霉菌值高达1000CFU/g，超标近6倍。事件发酵后，叶跃辉携儿子于12月3日紧急在生产车间直播道歉。
天眼查APP数据显示，郑州市人人利食品有限公司成立于2011年，豪士（福建）食品有限公司持股90%，叶跃辉本人为第二大股东。
豪士旗舰店客服回应称：“我们第一时间排查了留样产品和生产流程，未发现异常。推测问题可能出在8月高温下的运输或储存环节。无论原因如何，我们全权承担责任，并将彻底整改。”
尽管叶跃辉父子鞠躬致歉，但这已是豪士面包连续多年曝出食品安全问题。2023年10月，其中式汉堡面包菌落总数超标；2018年至2022年间，贵阳、长沙等地抽检也多次发现类似问题。
霉菌超标的根源可能涉及原料污染、生产卫生管控疏漏或储运条件不当。为挽回信任，叶跃辉承诺未来15天将直播面包从投料到成品的全过程，并通过二维码让消费者实时监督。
豪士面包创立于1995年，2018年营收突破10亿元，产品覆盖沃尔玛、盒马等主流渠道。其主打中短保面包，依托漳州、郑州两大自建基地生产——此次问题产品正出自自家工厂。
豪士近年声量暴涨，靠的不是渠道扩张，而是凶猛营销。它密集冠名《歌手2024》等热门综艺，签约“十个勤天”代言，并铺开高铁站广告攻势。同时品牌推行高端化，主打零添加、低GI等概念，2023年营销投入超亿元。
这种“高举高打”策略在烘焙红海中尤为常见。福建集群内，盼盼、达利等老牌扎堆，新锐品牌如“小白心里软”靠网红打法突围。行业同质化严重，白牌低价冲击不断，叠加消费疲软，连桃李面包2024年业绩也出现下滑。
重金营销虽能提升品牌认知，但频繁的食品安全漏洞正不断侵蚀豪士精心塑造的形象。若品质根基不稳，亿级广告费终将如泡沫消散。
相关问答
豪士面包广告策略解析
豪士面包的广告核心诉求是：天然健康，口感出众。其文案强调采用天然酵母和优质原料，突出松软口感与零添加特色，试图在竞争中以品质差异化破局。
